2008/05/28
秋ですねぇ・・・。
食べ物が美味しくなる季節です[:おにぎり:][:おにぎり:]
さて、今回は、魚っとモールに新たに出品する業者さんを紹介します。
新たな業者は、欠畑商店さん。
岩手県沿岸南部、吉浜湾を望む根白地区に加工場があります。
主に地元の厳選した食材を、昔ながらの製法で加工・販売しています。
では、早速、欠畑商店さんの商品を紹介しましょ～[:音符:][:音符:]
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商品その１ 潮ウニ
材料は、乾鮑で有名な地元吉浜産！
鮑と同じ海藻を食べているウニを使っています[:ぎょ:]
甘塩仕立が特徴です。
熟成に時間はかかりますが、上品な味に仕上がると言います。
さて、早速ですが、筆者も味見してみました。
おお～ぉ、熟成した生ウニを食べているみたい。
塩ウニって塩っ辛くて、おにぎりの具だと思ってましたが・・・、
見方が変わりました[:汗:][:汗:]
美味しく完食！ 満足々々！！
さて、当商品、●●ｇと○○ｇの２サイズをご用意しています。
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商品その２ 焼ウニ
材料は、同じく吉浜産。
この商品、消費者のみならず、水産小売業者さんからも好評なのです。
社長いわく、
「こだわりは無いが、他の焼きウニと違うと言われる。」とのこと。
丁寧に作っているという事なんですかねぇ。しかし、うまそ～[:汗:][:汗:]
焼ウニの味も伝えねば・・・、と思いましたが予算オーバーにて買い損ね・・・[:しくしく:]
商品をご購入された方、誰か教えてください！
当商品も、●●ｇと○○ｇの２サイズをご用意しています。
大きさは、こんな感じです。
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商品その３ 早煮生昆布
こちらの原料は、吉浜湾とお隣の唐丹湾。
どちらも、肉厚なワカメの産地です。
この商品。色々な料理に使える便利食材。地元のお母さん達に人気です。
結めば、おでん・煮しめの具に。
一回ボイルしてあるので、すぐに煮えるそうです。
後は、マヨネーズで和えて、簡単海鮮サラダなんかも・・・[:にぱっ:]
当商品も、●●ｇと○○ｇの２サイズをご用意しています。
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さて、商品取材と平行して、社長へのインタビューも実施しました。
欠畑商店のこだわりは・・・？ [:右:][:右:][:右:]（社長）ないよ～
あれ・・・・・・[:汗:][:汗:]
よく話を伺えば、原料を厳選する、添加物を使わない、手間がかかっても昔ながらの製法を守る
等の事柄を、当たり前のことと考えているようです。
当たり前のことを当たり前の様にする・・・、これが美味しい水産加工品を作る秘訣なんですね。
何か、色々と、今の食品業界について考えさせられました・・・
『地元の厳選した良い物しか売りたくない。
悪い物を自分の名前で売るのは嫌だ。』
という社長のモットーからも、社長の人柄と商品の良さが滲み出ている気がしました。