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夏の味覚♪三陸産マンボウ特集

time 2008/07/16

[:にかっ:]暑~い[:太陽:]夏!ビール[:ビール:]が飲みたい夏!本番[:四葉:][:チューリップ:][:四葉:]
 そんな皆さんに”オススメ”[:love:]したいのがこちら[:下:][:下:][:下:]
 [:星:][:星:][:星:]『マンボウの身』[:星:][:星:][:星:]

 
 地元三陸では、夏の味覚として、氷[:汗:]で冷やされた”三陸産のマンボウの身”を酢味噌で食べるのが定番[:音符:][:太陽:][:音符:]
 暑い[:太陽:]夏!ビール[:ビール:]の夏!にたまらない逸品です[:love:]
 
まずは、マルサ佐々由さんの『三陸産マンボウの刺身』です[:love:]

 ちょっとした自慢話のネタに、マンボウの刺身などいかがでしょう[:音符:]
 産地では食べ慣れていても、他の地方の人は、“えっ[:ぎょ:]、食べられるの?”っていうものがありますよね。
 “へぇ~、プカプカ浮いてるマンボウってこんな味なんだぁ[:汗:][:太陽:]”と。
 説明できないのがもどかしい。とにかく他にはない食感がお楽しみいただけます。一度お試しを[:ダッシュ:]
 あっさりして淡白[:パー:]、夏の暑~い時に、氷でキンキンに冷やして、酢味噌で召し上がってください。
 (欲を言えば、ガラスの器がいいなぁ[:汗:]) 
[:女性:]おすすめの食べ方[:love:]
[:星:]酢味噌和え:身をさっと水洗いし、手で身を細くさきます。酢味噌、からし味噌が合います。
[:四葉:]三陸産マンボウの背景
●1年間の中で7月~8月末頃までしか水揚げされない貴重な魚です。
●宮古の場合、定置網漁が主流です。
●地元では、料亭や居酒屋のお通し等に用いられ割合に大衆向きな魚です。魚独特の生臭さや、味も特徴がなく大変食べやすいです。
◇商品名:三陸産まんぼうの身お刺身用約150g入り
 販売期間 05月28日00時00分~07月31日00時00分
 価格 500円 (税込) 送料別

 ご興味のある方、もっと詳しく知りたい方はこちらをクリッククリック[:ダッシュ:]

お次は、三陸とれたて市場さんの『三陸産マンボウ』です[:love:]

 
 えっ!マンボウって食べられるの[:ぎょ:][:ぎょ:]?夏の三陸を涼しく演出する珍味といえば「まんぼう」[:四葉:][:太陽:][:四葉:]
 氷水でキュッと冷やして、相性抜群の酢ミソやポン酢でお召し上がりください[:汗:]
 まんまるにふくれたドデカイ図体に、とぼけたおちょぼ口が愛嬌をふりまく、マンボウ。
 水族館で子供たちの絶大な人気をあつめるひょうきん者は、珍味としてもひそかに愛されていることをご存知でしょうか?
 三陸沖では、夏の訪れとともに、そのおちゃめな姿をあらわします。
 
 淡白で上品な味わい[:音符:]、そして、なんといっても、そのシコシコとした独特の歯ざわりに、ご注目[:星:][:星:]。さわやかな涼風にも似た、静かな感動が口のなかをふきぬけてゆきます。
[:パー:]オススメ食べ方:マンボウの身の酢味噌あえ
 
 まっしろでやわらかい身は、手で裂いて刺身にして、あるいは湯通しして冷やし、酢みそでお召し上がりください[:love:]
 [:パー:]天ぷらでも美味しくお召し上がりいただけます。
◇商品名:三陸産マンボウ
[:四葉:]身100g 250円(税込) 、身500g 1,000円(税込)
[:チューリップ:]腸100g 300円(税込) 、腸500g 1,250円(税込)
[:メモ:]1人前の目安:約100g
※マンボウは、全長が3m、体重はなんと1tを超す超重量級!定置網で引き上げられ、そのまま船上でさばかれるため、切り身でのお届けとなります。
 ご興味のある方、もっと詳しく知りたい方はこちらをクリッククリック[:ダッシュ:]

コメント

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    マンボウの水揚げの情報を大船渡魚市場からの魚ログで今年は多いと知り何とか(何年ぶりか・・で)食べたいと思っておりました。
    が、実は先月末に釜石から築地市場に入荷がありゲットしたのです。
    (感動した !!)
    築地にはたまに千葉から入ることがあると聞いてはいたのですが、まさか釜石からとは・・・感動です。
    たまたま、某大手スーパーの毎月恒例の店頭販売が有りマンボウを持ち込みました。試食ありで販売したのですが中々苦戦しましたよ。^^!
    黄色の肝も添えて販売したのですが身よりも肝の方が美味いと言う声もチラホラと。
    ちなみに、今月はホヤを販売するべく準備しております。

    by 築地の魚屋です €2008年7月16日 2:43 PM

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    築地の魚屋さん
     いつも本サイトや魚ログ等をご覧いただいておりまして本当にありがとうございます♪
     おっしゃるとおり、人によって、マンボウは好き嫌いがわかれますよね・・・笑
     お好きな方は本当にはまるみたいですしm
     これからもよろしくお願いいたします‘‘‘
     

    by すずき(staff) €2008年7月17日 4:47 AM

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