俵物

※本内容は、只今作成中ですのでお待ち願います。
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【Origins】／【History】／【Dried Abalone】／【Dried Sea Cucumber 】／【Caviar】

古时，马可波罗，西行法师（日本古代和歌诗人），松尾芭蕉（日本江户时期的俳句诗人）等人物憧憬赞扬的黄金之乡-平泉（HIRAIZUMI）。
这里是展现佛教净土思想的文化胜地。
同时，这里盛产的是，江户时代与中国清朝的贸易中不可缺少的高级海产品。
【表物（TAWARAMONO）】（指当时中日贸易中鱼贝类水产加工品）
据传，当时贸易物品“表物”中就有这里岩手县提供的海产品。
古时传说中的“黄金之乡”与“表物”盛产之地，这里的平泉正在申请世界遗产。
今天与平泉一同呈献大家的是【岩手的黄金表物】
・1 ―干鲍
岩手县南部大船渡市三陆町产
・2 ―干海参
岩手县中部下闭伊郡山田町产
・3 ―鱼子酱
岩手县南部釜石市产
希望大家品味平泉的历史文化渊源的同时,亲口品尝流传至今的珍贵海味【岩手黄金表物】

1)Dried Abalone From Sanriku, Ofunato City, Southern Iwate 2)Dried Sea Cucumber From Yamada, Shimohei County, Central Iwate 3)Caviar From Kamaishi City, Southern Iwate

Limited supplies of the new ‘Sanriku Golden Tawaramono’, with its ancient origins and modern allure, are now available. Bringing a taste of Hiraizumi’s culture and history to the people of the world, it is a flavour to be relished.
【Origins】／【History】／【Dried Abalone】／【Dried Sea Cucumber 】／【Caviar】

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岩手的海的赐物-黄金表物【鱼子酱篇】
鱼子酱
＊鱼子酱是腌制的鲟鱼卵，负有盛名的鱼子酱是世界三大珍味之一
＊中世纪在很多国家鱼子酱作为皇帝独享的皇位的象征
＊此次销售的鱼子酱原料并不是日本国内常见的养殖杂交鲟的卵，而是纯种史氏鲟鱼卵
＊不添加任何防腐剂，保鲜剂，不进行低温杀菌处理，是“极新鲜鱼子酱”
＊盐分含量在2.6%~2.8%
＊用液氮急速冷冻保存
岩手的海的赐物-黄金表物【干海参篇】
海参
＊海参属棘皮动物，世界上有数千种类的海参，日本大约有数百种类
＊其中在岩手县地区可捕获到的食用海参有刺参，光参，红参等3种
＊海参一直以来是中医上滋补人体的珍品
＊出口中国的“干海参”，肉刺越大视为越高级
＊此次，将岩手地区捕获的海参制作成“干海参” 提供给大家
岩手的海的赐物-黄金表物【干鲍篇】
鲍鱼
＊鲍鱼是单壳海生贝类
＊岩手的鲍鱼产量是日本之最，自古以来都是当地渔业重要的组成部分
＊岩手地区盛产的鲍鱼属皱纹盘鲍，食海带，海藻类为生。分布在岩手海岸全域
＊岩手县捕获的鲍鱼长达9cm以上，至少要生长5年。因此采取了设禁捕时期及限制捕获的鲍鱼大小等措施，以此保证鲍鱼的生长
＊日本的绳文时代，弥生时代遗迹中都有发现贝冢（贝冢是史前人们捕食的贝类堆积遗址），因此可见日本远古时代就食用贝类
＊与中国的贸易中鲍鱼制品“干鲍”是重要贸易物品
干鲍颜色鲜黄，是名贵海产品
＊此次，将岩手地区捕获的鲍鱼制作成“干鲍” 提供给大家
岩手的黄金表物【历史篇】
＊时光追溯至近世江湖时代
＊当时日本与中国清朝通过长崎港进行贸易
＊长崎贸易中作为银和铜的代替品诞生的就是“表物”
＊表物中的“干海参”，“干鲍”，“鱼翅”等都是从日本全国各地收购上来的。“表物”在中国被誉为高级食补品
＊古时，岩手沿岸地区与内陆地区的交通不发达，但是到了近世港口逐渐发展，大量岩手的海产品作为长崎贸易的“表物”陆续运达长崎。