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三陸黄金俵物【干海鼠編】

time 2008/09/17

干海鼠

発祥編】/【歴史編】/【乾鮑編】/【干海鼠編】/【キャビア編

海鼠(sea cucumber)
●海鼠は、棘皮動物であり、世界に約数千
種、日本にはうち数百種が分布していると
いわれております。
●そのうち、三陸いわてに生息している
食用のナマコは、マナマコ、キンコ、オキナ
マコの3種類でございます。
●海鼠は、古くから漢方薬として珍重され
ております。
●中国への貿易品として名高い「干海鼠」は、
棘(イボ)が大きいものほど高級といわれて
おります。
●今回は、三陸産の海鼠を使用し作られた
逸品『干海鼠』をお届けいたします。



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◆取材報告~干海鼠を求めて~

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