【アーカイブ】岩手のお魚販売カタログ
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
| 海鼠（sea cucumber） ●海鼠は、棘皮動物であり、世界に約数千 種、日本にはうち数百種が分布していると いわれております。 ●そのうち、三陸いわてに生息している 食用のナマコは、マナマコ、キンコ、オキナ マコの３種類でございます。 ●海鼠は、古くから漢方薬として珍重され ております。 ●中国への貿易品として名高い「干海鼠」は、 棘（イボ）が大きいものほど高級といわれて おります。 ●今回は、三陸産の海鼠を使用し作られた 逸品『干海鼠』をお届けいたします。 |
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◆取材報告～干海鼠を求めて～
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