【アーカイブ】岩手のお魚販売カタログ
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
●時は、近世・江戸時代にさかのぼります。 ●その当時、日本は貿易相手国として、 清国（中国）と長崎港を通じて貿易を行って おりました。 ●長崎貿易で、銀や銅などに代わって、 主要な輸出品として誕生したのが、『俵物』 といわれております。 ●俵物の中でも、「煎海鼠」、「乾鮑」、 「鱶鰭」は、全国各地から集荷され、 今でも中華料理の高級食材として 広く知られております。 ●一方、その頃の三陸沿岸は、 内陸への輸送が未発達でありました が、近世になると港も発達し、 長崎俵物として積み出されていた という話しも聞いたことがございます。 |
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