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魚市場ブログ【魚ログ】 / 三陸鉄道ブログ【鉄ログ】 / 漁師さんブログ【漁ログ】
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2010-12-06 Mon [ セット・ギフト ]
皆様、お歳暮は既にお買い上げでしょうか？
魚っとモールには、今まで皆様にご好評いただいた三陸岩手の逸品がございます。
今回は、今まで撮りだめした写真集にてご紹介です
（
写真をクリックすると、商品紹介・販売ページに移動します！）
取材報告は、追ってしますので～
★クリックお願いします
魚っとモールには、今まで皆様にご好評いただいた三陸岩手の逸品がございます。
今回は、今まで撮りだめした写真集にてご紹介です
（
写真をクリックすると、商品紹介・販売ページに移動します！）取材報告は、追ってしますので～
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2010-11-05 Fri [ 魚::サケ ]
秋鮭漁本格化！
今年の漁は例年より少な目で推移していますが、
漁模様と関係なく寒くなると鮭を食べたくなるものです。
そこで、岩手県の特産物！こだわりの寒干し鮭の注文開始です。
この商品、宮古市の佐々木与惣治さんが、昔ながらの製法で一本一本手造りで作っています。
三陸の乾いた風を利用して、旨みを熟成させる技術、先人の知恵には感嘆するばかりです。
丁寧に作り込んでいるので、身がキレイですよね～
与惣治さんの寒干し鮭、かれこれ10年近く注文されるお客様もいるとのこと。
この商品は、完全受注販売です。
年前に必要な場合は、12月10日までにご注文願います。
発送は、12月中旬以降になります。
★クリックお願いします
今年の漁は例年より少な目で推移していますが、
漁模様と関係なく寒くなると鮭を食べたくなるものです。
そこで、岩手県の特産物！こだわりの寒干し鮭の注文開始です。
この商品、宮古市の佐々木与惣治さんが、昔ながらの製法で一本一本手造りで作っています。
三陸の乾いた風を利用して、旨みを熟成させる技術、先人の知恵には感嘆するばかりです。
丁寧に作り込んでいるので、身がキレイですよね～
与惣治さんの寒干し鮭、かれこれ10年近く注文されるお客様もいるとのこと。
この商品は、完全受注販売です。
年前に必要な場合は、12月10日までにご注文願います。
発送は、12月中旬以降になります。
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2010-10-12 Tue [ 魚::サンマ ]
今年はサンマが獲れなくて苦労しておりました
が、
やっと岩手県各地でも水揚が本格化！
魚体も大きくなってきて、食べこべぇ（食べ頃）でございます！
小生も、今日は宮古への出張がてら、宮古の魚屋“佐々由さん”で
サンマを購入して参りました。
大き目の魚体は刺身でも美味しいよ～との店員さんのアドバイスにより、
刺身造りに挑戦！
刺身の作り方は
こちら
簡単な様な、難しい様な・・・
にしても、脂が程よくのって美味！！
そして、やっぱり焼きでも食べたいですよね
脂のこげる音・匂いが食欲をそそります～
ということで、ご飯を用意！
ご飯が進みます。
急に涼しくなってきていますが、サンマを食べて力を付けましょ～
サンマの購入は下の画像をクリックして下さい
岩手県宮古漁港水揚のサンマクリック
岩手県釜石漁港水揚のサンマクリック
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が、やっと岩手県各地でも水揚が本格化！
魚体も大きくなってきて、食べこべぇ（食べ頃）でございます！
小生も、今日は宮古への出張がてら、宮古の魚屋“佐々由さん”で
サンマを購入して参りました。
大き目の魚体は刺身でも美味しいよ～との店員さんのアドバイスにより、
刺身造りに挑戦！
刺身の作り方は
こちら簡単な様な、難しい様な・・・
にしても、脂が程よくのって
美味！！そして、やっぱり焼きでも食べたいですよね
脂のこげる音・匂いが食欲をそそります～
ということで、ご飯を用意！
ご飯が進みます。
急に涼しくなってきていますが、サンマを食べて力を付けましょ～
サンマの購入は下の画像をクリックして下さい
岩手県宮古漁港水揚のサンマ
クリック岩手県釜石漁港水揚のサンマ
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2010-07-26 Mon [ セット・ギフト ]
さて、今回もおススメお中元情報です
今回は、佐々由商店のネット販売担当：若奥様に、お中元のおススメを聞いて来ました。
『今が旬のウニと活ホタテのセットが出てますよ～』、とのこと
（画像をクリックすると、佐々由さんのＨＰに飛びます）
ウニは、以前取材したので、今回はホタテを買ってみました。
（生ウニ丼作り体験は、画像をクリック！）
さてさて、先ずは刺身でいただきます！
肉厚な貝柱がぁぁ～
手前、雑な性格なもので、貝柱を半分にザクザクと切っただけで戴きました。
あまい～
今度は、ＭＹ卓上七輪で焼きホタテです。
ひとつの食材で、色々な味を楽しめるって、贅沢ですよね～
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今回は、佐々由商店のネット販売担当：若奥様に、お中元のおススメを聞いて来ました。
『今が旬のウニと活ホタテのセットが出てますよ～』、とのこと
（画像をクリックすると、佐々由さんのＨＰに飛びます）
ウニは、以前取材したので、今回はホタテを買ってみました。
（生ウニ丼作り体験は、画像をクリック！）
さてさて、先ずは刺身でいただきます！
肉厚な貝柱がぁぁ～
手前、雑な性格なもので、貝柱を半分にザクザクと切っただけで戴きました。
あまい～
今度は、ＭＹ卓上七輪で焼きホタテです。
ひとつの食材で、色々な味を楽しめるって、贅沢ですよね～
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2010-07-23 Fri [ セット・ギフト ]
今回は、宏八屋さんからは、旬のウニを使った面白商品を紹介します。
それはコレ、
いちご煮海鮮素材セット
三陸北部の郷土料理、“いちご煮”を、自宅で作ってみることが出来ます。
（この写真は、たねいちウニまつりで販売している“昔ながらのいちご煮”です）
お吸いの白濁は、ウニとアワビからでた出汁です
あっさりしたお吸いですが、旨みもしっかり！
いちご煮の作り方はこちら
また、もっと簡単にいちご煮を楽しみたい人は、
うにとあわびのお吸い物をどうぞ
三陸産の厳選した原料を使った贅沢な逸品です。
商品のご注文は、こちらからどうぞ
他にも、色々な商品が紹介されていて、楽しいですよ～
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それはコレ、
いちご煮海鮮素材セット
三陸北部の郷土料理、“いちご煮”を、自宅で作ってみることが出来ます。
（この写真は、たねいちウニまつりで販売している“昔ながらのいちご煮”です）
お吸いの白濁は、ウニとアワビからでた出汁です
あっさりしたお吸いですが、旨みもしっかり！
いちご煮の作り方は
こちらまた、もっと簡単にいちご煮を楽しみたい人は、
うにとあわびのお吸い物をどうぞ
三陸産の厳選した原料を使った贅沢な逸品です。
商品のご注文は、こちらからどうぞ
他にも、色々な商品が紹介されていて、楽しいですよ～
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2010-06-27 Sun [ ウニ ]
もうすぐ7月です。
7月といえば、ウニの盛漁期！
産地から、極上の生うにを取り寄せて、ちょっと贅沢・・・、
といきたいですよねぇ。
夏バテ防止になるかも知れないし
ということで、買っちゃいました！・・・生うに
さてと、ウニ丼といきますかぁ
牛乳瓶に入ったウニ、一気に飲み干したくなる衝動を抑えて・・・
おほっ、身が溢れんばかりです
ご飯に載せる位を器に移して、準備完了！
わさっ、とご飯に掛けて・・・・・・ うまそ～
キレイな山吹色のつぶつぶがこの後の食感・味を確約している様です。
では、いただきま～す。
む
むむっ
う～ま～い～ぞ～～～
皆様も密かな贅沢を楽しみませんか
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
とっても広い岩手県沿岸。
リアス式海岸の南部、断崖が外海に突き出している中部、遠浅な海岸が続く北部と、
岩手県の沿岸は様々な特色があり、
環境も違えばウニの味も違ってくると言われます。
今回も、岩手県沿岸各地の業者さんを紹介しますので、お好みのウニをご利用願えれば、
と思います
岩手県北部（洋野町）のウニ業者
岩手県中部（宮古市）のウニ業者
岩手県南部（釜石市）のウニ業者
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7月といえば、ウニの盛漁期！
産地から、極上の生うにを取り寄せて、ちょっと贅沢・・・、
といきたいですよねぇ。
夏バテ防止になるかも知れないし
ということで、買っちゃいました！・・・生うに
さてと、ウニ丼といきますかぁ
牛乳瓶に入ったウニ、一気に飲み干したくなる衝動を抑えて・・・
おほっ、身が溢れんばかりです
ご飯に載せる位を器に移して、準備完了！
わさっ、とご飯に掛けて・・・・・・ うまそ～
キレイな山吹色のつぶつぶがこの後の食感・味を確約している様です。
では、いただきま～す。
む
むむっ
う～ま～い～ぞ～～～
皆様も密かな贅沢を楽しみませんか
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とっても広い岩手県沿岸。
リアス式海岸の南部、断崖が外海に突き出している中部、遠浅な海岸が続く北部と、
岩手県の沿岸は様々な特色があり、
環境も違えばウニの味も違ってくると言われます。
今回も、岩手県沿岸各地の業者さんを紹介しますので、お好みのウニをご利用願えれば、
と思います
岩手県北部（洋野町）のウニ業者
岩手県中部（宮古市）のウニ業者
岩手県南部（釜石市）のウニ業者
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2010-02-21 Sun [ 海藻類::マツモ ]
岩手の春先の磯の味、マツモの季節です！
昨年もご紹介した、与惣治さんの干しマツモ。
今年も販売いたします。
昨年の記事はこちらをクリック
ちょっと怖そうな写真ですが、本当に朗らかな人柄の方なんですよ～
マツモは、食感と風味が特徴です。
ちょうど、3月～4月が旬になります。この時季のゴチソウなんですよ～
お浸し、味噌汁がオーソドックスな食べ方ですが、ラーメンに入れてもＯＫ
あっという間に、簡単磯ラーメンになってしまうんです。
三陸の荒波に揉まれる天然マツモ（緑色の海藻がそうです）
このマツモを人力で採集するのは、非常な重労働
これを、一枚一枚手づくりで、つくりたてを皆様にお届けします。
したがって、この商品は、完全事前注文・発送は4月以降になります。
キチンとした物を売りたいという与惣治さんの人柄ゆえですねぇ
さてさて、与惣治さんの手づくり干しマツモが欲しい方は、ご連絡を！
★クリックお願いします
昨年もご紹介した、与惣治さんの干しマツモ。
今年も販売いたします。
昨年の記事は
こちらをクリックちょっと怖そうな写真ですが、本当に朗らかな人柄の方なんですよ～
マツモは、食感と風味が特徴です。
ちょうど、3月～4月が旬になります。この時季のゴチソウなんですよ～
お浸し、味噌汁がオーソドックスな食べ方ですが、ラーメンに入れてもＯＫ
あっという間に、簡単磯ラーメンになってしまうんです。
三陸の荒波に揉まれる天然マツモ（緑色の海藻がそうです）
このマツモを人力で採集するのは、非常な重労働
これを、一枚一枚手づくりで、つくりたてを皆様にお届けします。
したがって、この商品は、完全事前注文・発送は4月以降になります。
キチンとした物を売りたいという与惣治さんの人柄ゆえですねぇ
さてさて、与惣治さんの手づくり干しマツモが欲しい方は、ご連絡を！
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