黄金の國、いわて。
※現在、本サイトは運用しておりませんので、ご了承願います。
  本サイトでの商品購入はできませんのでご注意願います。
地域コミュニティ【三陸地域SNS】
魚市場ブログ【魚ログ】 / 三陸鉄道ブログ【鉄ログ】 / 漁師さんブログ【漁ログ】

チョウザメ玄米バーガー登場!!
by すずき(staff・県)

チョウザメ玄米バーガー


【水産加工業者と異業種(パン屋)との連携によるご当地フィッシュバーガー企画】
「チョウザメ玄米バーガー」誕生!!

~チョウザメの魅力及び玄米の栄養をもっと多くの方に知ってもらいたいという思いから、この度、釜石発のご当地バーガーが誕生しました。

<特徴>

①ほのかで上品なチョウザメスモークの風味と玄米特有の風味が調和したヘルシーバーガー!!

②地元水産加工業者と地元パン屋とのコラボによる浜のご当地バーガー!!
(チョウザメ+玄米の組合せは世界初かも?!)



企画:岩手県(釜石地方振興局)
連携企業:釜石キャビア株式会社(県産チョウザメ)、有限会社佐々木仁平商店(県産玄米)、パン工房アンデルセン(パン)
販売者:有限会社佐々木仁平商店

※震災により現在は販売しておりません

音符太陽音符先日のかまいし春の味覚まつりで好評いただきました釜石発!!ご当地フィッシュバーガーの「チョウザメ玄米バーガー」が今週から、「仁平商店」店舗及び「サンパルク」にて販売しておりますダッシュ

どちらも当面は”限定10個/日”で行っておりますlove

車サンパルク」では
下 下 下


りんご地図はこちらをクリック


パン仁平商店」では
下 下 下


りんご地図はこちらをクリック


皆さんも是非、ご当地バーガーを食べに釜石に来ませんか音符太陽音符
お待ちしております新幹線バス車バイクダッシュ




★クリックお願いします人気blogランキング
|| 15:17 | comments (0) | trackback (0) | ||
漁師さんの早採りワカメ
by すずき(staff・県)
-漁師が一生懸命育てた早採りワカメ-


早採りワカメってご存じでしょうか???

一般的に、三陸産ワカメの収穫本番は3月頃からはじまりますが、

その前に、ワカメを一層生長させるため、ところどころ間引く(刈り取る)作業を行うのですが、その際採れる新芽のワカメのことを”早採りワカメ”といわれています。

そんな早採りを、今回、ここ広田湾の漁師”畠山さん”が販売にチャレンジ!!
一生懸命育てあげたワカメです音符



作業しているのが畠山さん音符


早採りワカメは、その磯の新鮮さを味わうため、”しゃぶしゃぶ”がオススメlove
ボイルをすると鮮やかな緑色に変わります。




今の時期にしか味わえない浜の味覚”早採りワカメ”はいかがですか。

購入してみたいという方は畠山さんにメールでご連絡願います。
右メールはこちら

販売責任者:畠山修(漁師)
所在地:岩手県陸前高田市広田町字六ヶ浦5
連絡先:0192-56-2789
値段 :450円(税込)
商品1個の内容量:500g
お支払い方法:代引き
配送先は日本国内全域で梱包・送料は
北陸、中部 1300円
 関西    1400円
 中国    1500円
 四国    1600円
 九州    1700円
 沖縄    1900円
商品郵送はヤマト運輸。
商品形態は「生」の冷蔵品。
注文確認後3日以内に発送可能。
消費期限は発送日含め3日。


★クリックお願いします人気blogランキング
|| 08:27 | comments (0) | trackback (0) | ||
平成20年度岩手県水産加工品コンクールの結果発表!!
by すずき(staff・県)
-岩手県水産加工品コンクール結果発表-


昨日、”平成20年度岩手県水産加工品コンクール”が、ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイングにて盛大に開催されました。

出品数はなんと140品!!

一次審査、二次審査を経て、激戦を勝ち抜いた受賞品はこちら

<農林水産大臣賞>

「ほたて塩まんじゅう」
釜石市:(有)中村家
星三陸産活ホタテの貝柱をステーキにし、小麦粉とメレンゲを使った皮で包みました。藻塩とコショウだけのシンプルな味付けで、活ホタテならではの食感と旨みを引き出しています。

<水産庁長官賞>

「海からぼたもち」
釜石市:(有)中村家
星ホタテの煮汁で炊いた岩手県産のモチ米を岩手県産のウニを使った卵味噌で包みました。

<岩手県知事賞:3品>
(その1)

「やわらか煮魚シリーズ(5品)」
釜石市:小野食品㈱
星三陸の魚(イワシ、サンマ、サバ)を加工した調理済み煮魚。塩分控え目です。

(その2)

「三陸気仙漬け(セット)」
陸前高田市:海鮮処ひとかべ
星三陸産のスルメイカとスケトウダラを地元の味噌と酒粕に漬けました。オール気仙食材を使用した商品です。

(その3)

「かきのグレープシードオイル漬」
山田町:㈱川秀
星三陸のかきを使い、オイル漬にしました。にんにく、赤唐辛子は岩泉町産です。

<県漁連会長賞>

「岩手の海からIC-P」
矢巾町:高岡屋
星海藻王国岩手を代表する海藻を岩手観光協会推奨セット6品(ワカメ、めかぶ、ふのり、海藻美散花、すき昆布、まつも)で仕上げました。

<県加工連会長賞>

「あかもく入三陸昔ちくわ」
宮古市:㈲丸徳
星三陸沖のタラ100%のスリ身を使用し、味付けも前浜物の小タラ100%の魚醤と自然海水塩を主に使用。これに三陸産のあかもくを加え食感・風味よく焼き上げました。

<審査員特別賞:2品>
(その1)

「新調味料 あみだし一番」
大船渡市:合資会社シャイン
星三陸産のツノナシオキアミを酵母で培養する新規な培養法で得るグルコサミン成分を含有するエキスに、塩を加えて熟成させた、他に類のない新調味料です。

(その2)

「いさだせんべいカルシューCa(パック)」
大船渡市:㈱小川
星イサダの持つCaが体に良いことに注目。三陸海岸回遊魚のイサダをふんだんに使い「三陸・健康」をアピールしたせんべいです。

下会場の様子



下表彰式
(農林水産大臣賞及び水産庁長官賞を受賞した中村家さんです)



今回、出品されました企業の皆様方におかれましては、道路状態が悪い中、ご参加いただきまして本当にありがとうございました。
また、厳密な審査をしていただきました審査委員の皆様方におかれましても、本当にありがとうございました。
皆様方のおかげで無事コンクールを行うことができましたこと本当に感謝申し上げます。


★クリックお願いします人気blogランキング
|| 13:38 | comments (0) | trackback (0) | ||
三陸漁師のこだわりの南部鼻曲がり鮭の寒干し
by すずき(staff・県)
三陸漁師のこだわり「南部鼻曲がり鮭の寒干し」(=新巻鮭ともいいます)
一度は食べてみたい逸品の新巻が今ここに・・・



 皆様お馴染みのベテラン漁師”与惣治おじさん”の鮭のシーズン到来ダッシュ

 昨年度の好評につき、今年も寒干し鮭の受付開始です!!!

 今年は、12月20日前後から発送はじめますので、年内発送が可能♪
 (その理由は、11月末~12月はじめに漁獲した脂の乗った鮭を新鮮な状態から塩漬け、じっくり天日干しするからです)

 ★お歳暮や年越しに、究極の鮭はいかがでしょうか。
 漁師のこだわりの逸品を是非どうぞ!!(限定品です)

一度は食べてみたい三陸漁師の鮭の寒干しをご紹介します。
○約4kgもの    送料・税込で5,000円
○約5kgもの    送料・税込で6,000円
○6~7kgもの   送料・税込で7,000円
○8kg以上    送料・税込で8,000円~10,000円
※どれも、送料・消費税込みです。
※ご家庭で切り身にしやすいように、所々に「切れ込み」をご希望の場合は、注文の際にお知らせ願います。

 ただいまから「事前注文」を受け付けいたします。(お支払いは代引でお願いします)

※H20の販売は大盛況にて全て終了いたしました。
お買い上げいただきました皆様方におかれましては本当にありがとうございました。
また、残念ながら在庫が間に合わずお断りしてしてしまった皆様方におけれましては本当にすみませんでした。
今後ともよろしくお願いいたします



むむっここで南部鼻曲がり鮭の寒干し製造方法についてご紹介いたします。
りんご与惣治おじさんのワンポイント
 岩手三陸の宮古沖で、11月末から12月はじめ頃の型の大きい(生換算で4kg以上のものを使用)脂ののった鮭をはえ縄漁で捕獲後、浜揚げされた鮭の内臓などを取り、丹念に水洗いして、次に腹や頭の中に塩を入れ、背のうろこにしっかりと塩をすりこみ、木箱にビニール等を敷き、鮭を並べて3~4日塩漬けします。

 さらに上下を入れ替え、塩がまんべんなく回るよう配慮すると、余分な水分と臭みが抜け、身が締まります。そのため鮭は、生の時より20~25%ほど目方も減ります。

 その後、水槽(100本以上入る)に水をはり、塩抜きする。(20時間前後)きれいに洗い、天日(浜風)に7日間くらい干して製品とします。

 食べ方はいろいろあると思いますが、なんといってもただ焼いて食べるのが一番素材の味を楽しめるのでオススメ!!(ちょこっとこげる程度がいいです)

 また、長く保存する場合は冷凍庫に入れておけば半年以上味が変わりません。
 


 ご不明な点等ございましたら 0193-63-3480の佐々木与惣治さんまでご連絡お願いいたします。



★クリックお願いします人気blogランキング
|| 14:35 | comments (0) | trackback (1) | ||
いくら&三陸沖の銀毛オス!!特集
by すずき(staff・県)
三陸いわてが誇る県の魚『秋さけ』(いくら)特集!!


三陸沖に待ちにまった「さけ」がやってきました。
魚市場もこれからどんどん活気づいてきますよダッシュ
今回皆様にご紹介いたしますのは、県の重要魚種である秋さけをテーマとした『いくら&三陸沖の銀毛(ぎんけ)オス!!特集』ですm

さけと聞くと、「新巻鮭」を想像してしまう方もいらっしゃるかと思いますが・・・
今の時期はなんといっても「沖捕りの銀!銀!の”生鮭(オス)”」&「いくら」が美味!!

栄養面でみても、低カロリーで良質なタンパク質やミネラルを含むヘルシー食材で、昔から多くの人々に食べられているお魚です。

まずご紹介しますのは、洋野町にあります「宏八屋」さんです。


生鮭メス(生筋子入り)、生鮭(秋鮭)オス(白子入り)!が銀色の沖獲り鮭を産地直送いたします!
販売は、11月上旬頃までの期間限定販売です。


身を食べるなら断然!脂ののったオスがオススメ
白子入りです汗
白子は湯引き、焼いても鍋に入れたり色々なレシピでお召しあがりいただけます。

生秋鮭オス(白子入)3.5kg~4kg 税込価格:2,800円
※切り身対応も可能です。


○生秋鮭メス(筋子入)3.5kg~4kg 税込価格:4,500円
※切り身対応も可能です。


いきなりですが、簡単!自家製いくらしょう油漬けに挑戦!してみませんか。
生筋子入りのメスで、自家製イクラ醤油漬けにいかがでしょうか。
ご希望により、腹子を「生筋子状」「いくら状」に取り出してお届けいたします。

下画像付きでわかりやすいレシピはこちらm
りんご鮭のさばき方
りんごいくら醤油漬けの作り方

※「生鮭(秋鮭)」はお届け日指定ができません※ 
お届け日のご指定はできませんが・・通信欄に下記のように曜日などご要望をお書き添えいただければ、ご希望に添えるよう対応させていただいております。


○急速冷凍「いくら醤油漬け」!もありますので下記の画像をクリック! プロの味付けです! 
新鮮で作ったその日の食感と味を堪能できる商品です。
下下下



★先にご紹介した商品にご興味のある方、もっと詳しく知りたい方はこちらをクリッククリックダッシュ


----------------------------------------------------------

次にご紹介しますのは、大船渡市の「三陸とれたて市場」さんです。
こちらも必見ですよ!"

1 「朝揚げ沖鮭 銀毛オス」をご紹介します。


ジュワ~っと脂ののったA級品の銀毛オスサケを厳選して、水揚げ即日発送でお届けします。銀色に光りかがやく魚体が、脂したたる旨さの証拠です!
食べたいけど1尾は多すぎるという方のために、便利な「半身タイプ」もご用意!

○大(3.5kg物)の半身 1,600円(税込)
3枚卸の半身、あら付き
切身の目安:約12切れ分

○大(3.5kg前後)  3,000円(税込)
切身の目安:約24切れ分

女性魚をさばくのはちょっと苦手・・・という方にはこちら!
三陸とれたて市場さんで作りました動画版の調理方法です♪


★本商品にご興味のある方、もっと詳しく知りたい方はこちらをクリッククリックダッシュ



2 「悦楽の生いくら丼セット」 
アッツアツの炊きたてご飯に「生いくら」をた~っぷりのせて、かぶりつきたい方必見!!
 悦楽の生いくら丼セットをご紹介します。
 


ぷちっ、とはじけて、スーーッ、ととける、理想の「いくら」に出逢えるのは、サケが川にのぼる準備を始める直前までの、わずか2ヶ月ちょっと。
 お好みで、キザミのりや青ジソをそえたり、「生いくら」を数分お醤油に漬けてなじませてから、お召し上がりください。

★本商品にご興味のある方、もっと詳しく知りたい方はこちらをクリッククリックダッシュ



★クリックお願いします人気blogランキング
|| 12:44 | comments (0) | trackback (0) | ||
30年以上愛されている老舗の味「サンマみりん干し」
by すずき(staff・県)
弥五兵衛屋伊藤商店から『サバみりん』と『サンマみりん』をご紹介love


「弥五兵衛屋(やごべえや)」は、江戸時代から続く水産加工屋さんです。
ねこ実は先日、お邪魔してまいりましたのでその様子をご覧ください

 まずは、30年以上も続くヒット商品「サンマみりん干し」をどうぞ!!


 熱々!でとてもジューシーオッケーダッシュ
 冷めても美味しく、お弁当のおかずにもいいですよ音符
 今回よりリアルな旨さを表現したくカメラを近付けすぎてしまいました~
 もう熱くて熱くて汗

 さあてお次は、小学生からおじいさんまで人気の「サバみりん干し」をアップで・・・


 じゅーじゅー汗焼き上がった熱々のものをすぐ食べてくださいねm



 特にオススメは、お腹の部分!! ”ふっくら” ”脂ものって” もう言葉になりませんlove



 やごべえや伊藤商店のサンマ及びサバみりん干しは30年以上の三陸の伝統と経験が生みだした老舗の味!!
 今も変わらぬその味をお届けします。
 他にもいろんな商品がありますよパー

にかっ商品を購入してみたいなという方やご興味のある方は下記ボタンをクリック願います音符



にくきゅうここで、やごべえや伊藤商店のある岩手県沿岸中央に位置する宮古市(みやこし)をちょこっとご紹介ダッシュ
りんご駅前の広場ですっっm


りんご川沿いの風景音符



あっ”サンマみりん干し雲”発見!!! ダメ?!・・・笑
下 下 下


それではまた・・・


★クリックお願いします人気blogランキング
|| 12:16 | comments (0) | trackback (0) | ||
三陸黄金俵物【発祥編】
by すずき(staff・県)
古より伝わる伝説が・・・今ここに三陸黄金俵物三品一式 ◆拡大画像はこちら
四葉English(pdf)  四葉中文(pdf)

発祥編】/【歴史編】/【乾鮑編】/【干海鼠編】/【キャビア編



 嘗て、マルコポーロや西行法師、松尾芭蕉が憧れ

たといわれる黄金郷【平泉(HIRAIZUMI)】

それは浄土思想を基調とする文化的景観


 一方、時は近世・江戸時代、清国(中国)との貿易

に欠かせなかった高級海産物・・・

【俵物(TAWARAMONO)】の中には、ここ三陸

いわての海産物も含まれていたという言伝えがある


 時は流れ、今や平泉は世界遺産登録を目指す

なか、古(いにしえ)より伝わる伝説の「黄金卿」

(ジパング)と魅惑の「俵物」が交わる時、

【三陸いわての黄金俵物】が現れる


-其の壱- 乾鮑(KAMPO)
乾鮑

いわて南部の大船渡市三陸町より



-其の弐- 干海鼠(HOSINAMAKO)
干海鼠

いわて中部の下閉伊郡山田町より



-其の三- フレッシュキャビア(CAVIAR)
フレッシュキャビア

いわて南部の釜石市より



 古き時代より新たに生まれ変わった魅惑の【三陸

黄金俵物】を、全国の皆様方に是非味わっていただ

き、平泉の歴史や文化も併せてふれていただきたい

という思いから、この度、【三陸黄金俵物】を数量限定

で販売させていただきます


<三陸黄金俵物の購入方法について>

1.商品名 

 三陸黄金俵物 三品一式のみ

※乾鮑(特級品3個)、干海鼠(特級品10個)、

フレッシュキャビア(50g×2個)の三種全てが

入った超高級海産物詰め合わせ
 

2.販売数量

 10セットのみの限定販売


3.お値段

 1セットあたり10万円(消費税込・送料込)

※発送エリアは国内限定とさせていただきます。

4.ご注文

※ご注文は終了となりました。

お買い上げいただきました皆様方におかれ

ましては誠にありがとうございました。



5.お問い合わせ

 岩手県 【水産振興課】
  
電話:019-629-5818 FAX:019-629-5824

四葉三陸黄金俵物パンフレットはこちら




ねこテレビ局や番組制作関係者さまへ
 この高級食材を用いた「食」の番組企画を検討されます際は、ご協力させていただきたいと思いますので、まずはご連絡方よろしくお願いいたします
 連絡先:019-629-5818(県水産振興課)
 


★クリックお願いします人気blogランキング
|| 09:26 | comments (0) | trackback (0) | ||

【世界ブランドを目指して!!】
商品検索
例:ウニ、魚、塩辛など    
【魚っと】カテゴリ
【オススメ♪特集】
【魚ログ】いわて魚市場ブログ
【漁ログ】いわて漁師ブログ
【魚カレ】魚食材カレンダー
【漁カレ】沿岸漁業カレンダー
【魚メル】魚市場 水揚げ情報サイト
【水産科学館】
【魚っとモール】QRコード
【魚っとモール】QRコード
【魚モバ】ケータイからもアクセスOK!!
uomall.npo-iwate.jp/m/
会員登録
【海環境尺】
【魚環境尺】
【出店申し込み】
最近の記事
いわての魚市場
【黄金伝説】
【魚モール】リンク用バナー
ご自由にお使いください!!
【魚っとモール】バナー
【魚モール】PRチラシ
ご自由にお使いください!!
【魚っとモール】PRチラシ
カレンダー
S M T W T F S
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
<<  2019 - 11  >>
アーカイブ
最近のコメント
    与惣治さんのこだわり寒風干し鮭【注文受付開始!】
  • ナナシ (11/10)
最近のトラックバック
    【新商品情報】ホタテたっぷりのグラタンで満足感いっぱい!
  • 岩手グルメ天国 (08/31)
    三陸漁師のこだわりの南部鼻曲がり鮭の寒干し
  • 水のある生活 (10/22)
リンク
プロフィール
その他
    処理時間 0.200404秒
    合計:1198259
    今日:401
    昨日:0321
POWERED BY
POWERED BY
ぶろぐん
DESIGN BY
ゲットネット

【投稿・管理 画面】
ユーザーID:
パスワード: