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カニを喰うという旅
by 県水産振興課(staff)
活ガニを、自分で茹でて食べる・・・、
これって、実際にやってみると分かりますが、結構ドラマチックなんですよ。

山あり、谷あり、そして至極の瞬間へ・・・

丁度、岩手ではカニが旨くなるこの季節。
ちょっと奮発して、カニを買っちゃいましたぎょ

今回は、カニを喰うという“旅”に皆様をご案内したいと思います。

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今回のカニは、釜石の片桐鮮魚店さんの400gガニですにかっ

茹でるのを待つカニ。少し残酷な気もしますが、これも至極の瞬間のため!

沸騰した水1リットルにつき、食塩20g程度を入れて沸騰させ、
カニを入れます。

えいや~。


待つこと18分! おぉ~ぎょ上手く茹で上がりましたオッケー

(茹で時間は、大きさによって異なります。)

むき作業開始早々、カニミソの多さに驚きですぎょ


ひたすらむき続けること、10分。旨そうでしょ~汗

つまみ食いしながらむいても、このボリュームにかっ

カニミソとまぜまぜして~。


いただきま~す!

おほっっっ太陽 至極の瞬間・・・

半分食べたら、甲羅の中にご飯を入れて、今度はカニ飯です。

こうやって食べると、余すことなく食べられるんですよオッケー
(すみません。貧乏性なもので・・・)

完食!

う~ん。月に一度くらいは、こういった贅沢も良いかも・・・ねぇ



さて、小旅行を終えた皆様に、三陸岩手のカニをネットで扱っている魚屋さんを
紹介しますにかっ
買物する場合は、下の業者名又は画像をクリックしてね!

片桐鮮魚店(釜石市)


佐々由商店(宮古市)


宏八屋(洋野町)



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みやこのたら
by 県水産振興課(staff)
こちらのポスターをご覧下さい下下


市場の鮮度・衛生管理に取組んでいる宮古魚市場では、
この時季に水揚げされる鮮度・品質抜群のマダラ
宣伝しています。

そう冬はマダラの季節
鍋が食べたくなりますよねぇ~

魚っとモールでお馴染みの、佐々由商店さんでは、
宮古港で水揚げされたマダラを取扱っています。

新鮮な切り身ですね~!

刺身に、に、何でも美味しそう・・・

この機会に、宮古のマダラをお試しあれ!

ご注文は、下の画像をクリックして下さい

ご注文画面に移動します。


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木村商店発! 三陸浜寿司の販売開始!!
by 県水産振興課(staff)
木村商店さんの『三陸浜寿司』が、
ネット販売開始です。

三陸浜寿司は、さんま焼鯖の3つの寿司の総称。
バラでもお売りしていますオッケー

このうち、『三陸浜寿司さんま』は、1月15日に行われたH21水産加工品コンクールにて、岩手県知事賞を受賞した逸品です。


こちらは、『三陸浜寿司焼鯖』。
身が厚すぎて、ご飯が少なく見える~ぎょ


玉虫色に輝く脂が美味しそうですねにかっ


さんま・鯖ともに、原料は三陸産

冷凍→解凍しても美味しいお米『ゆきおとめ』を使用しており、常温解凍で美味しく召し上がれますにかっ


商品の注文はこちらから下下下


水産加工品コンクールの情報は右右右こちら


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オススメのお歳暮をご紹介します 第3弾
by 県水産振興課(staff)
師走も中盤に差し掛かろうとしています。
そういえば、お歳暮贈らなきゃ・・・、と思っているのは自分だけでないはずにぱっ

そこで、前回に引き続き、三陸岩手から、おススメのお歳暮商品をご紹介します!

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宏八屋のおススメお歳暮

今回は、岩手最北端、洋野町の“宏八屋”さんのオススメです。
洋野町と言えば、高級食材ウニ・鮑の名産地。

遠浅な岩盤に増殖溝を掘って、ウニを肥育・管理しているのですぎょ

増殖溝の詳しい説明は右こちら

そこで、宏八屋さんからは、ウニに関した商品をご紹介します。
先ずは、うにセット

厳選した三陸のウニを使った塩ウニ、焼きウニのセットです。

ウニって、生も美味しいですが、焼きウニにすると甘味と風味が強くなるんですよ~にかっ

このセット、塩ウニと焼きウニの数量を変えられますオッケー

また、1個からご注文いただける 天然活あわびも人気です!


そうそう、ウニ・アワビと言えば、うにとあわびのお吸い物もおススメです。

原料を厳選し、国産のウニとアワビを使った贅沢な逸品です。
ウニもアワビも出汁がでる食材ですので、そのお吸い物といったら・・・、想像するだけ口の中が湿ります・・・汗


商品のご注文は、こちらからどうぞ下下下

他にも、色々な商品が紹介されていて、楽しいですよ~にかっ



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おススメのお歳暮をご紹介します! 第2弾
by 県水産振興課(staff)
師走も中盤に差し掛かろうとしています。
そういえば、お歳暮贈らなきゃ・・・、と思っているのは自分だけでないはずにぱっ

そこで、前回に引き続き、三陸岩手からおススメのお歳暮商品をご紹介します!

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佐々由商店のおススメお歳暮

さて、お馴染みの“佐々由商店”(宮古市)さんのおススメはこちら下下下

おススメ 寒風干し新巻鮭


この新巻鮭は、ご希望により、こんな風に切り身でも発送してくれますにかっ


鮭は、もちろん地元宮古産。この熟成した身の色合い、旨味が濃縮されています。

元々は淡白な鮭を、冬場の三陸の乾燥した冷たい風で干すことで旨味を増やす・・・。
地元の人達の知恵なんですねぇにこっ

他にも、三陸産のホタテやワカメ、焼き海苔を詰め合わせたセットも、お手ごろで人気です!


商品のご注文は、こちらからどうぞ!



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木村商店のおススメお歳暮

続いては、宮古市のお隣り山田町の“木村商店”さんです。

まずは、こちら。
三陸鮭味くらべです。

岩手県で最も多く水揚げされる魚→鮭を寒干し、粕漬け、みそ漬けの3種類の味付けでプロデュース!

この、“三陸鮭味くらべ”は、各味付け入って、4,200円のところ、
3,780円とお安くなっております。

あと、8月に取材した帆立グラタンが、満を持して通信販売開始です。(8/20の取材右こちら

帆立グラタン×3、帆立ドリア×3が入った三陸帆立三昧
通常3,300円のところ、2,970円とお安くなっております。

この機会に、ご利用するのも良いかもにかっ

新しい商品なので、お手数をお掛けしますが、注文は電話・FAX・E-mail でお願いします。

電話0193-82-2829
FAX 0193-82-4701
E-mail ika-tokkuri@topaz.ocn.ne.jp


木村商店さんのホームページもご覧になって下さい。
http://tokkuri.co.jp
他にも、色々なセットが有って、見れば迷うかも・・・ぎょ


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おススメお歳暮をご紹介します
by 県水産振興課(staff)
師走も中盤に差し掛かろうとしています。
そういえば、お歳暮贈らなきゃ・・・、と思っているのは自分だけでないはずにぱっ

そこで、今回は三陸岩手から、おススメのお歳暮商品をご紹介します!

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北三陸天然市場のおススメお歳暮

まずは、岩手県北は久慈市の“北三陸天然市場”さん。
店内には南部潜りのヘルメットが飾ってあります。


おススメ① 北三陸セット

アワビ×3 ホタテ×3 カキ×3 で 5,800円(送料別)

今が旬のアワビ。こんな風に、身がもこっとしているのは、肥えている証左にかっ

アワビ水揚げ量日本一の岩手県。品質も最高です。
刺身で良し!アワビステーキでも良し!値段相応の旨さですにかっ

おススメ② 荒磯セット

アワビ×1 天然ホヤ×3 ホッキ×3 ホタテ×3 で 5,250円(送料別)

こちら、アワビの数は減りますが、ボリューム満点です!

天然ホヤの区別ってわかります?

棘が長いのが、天然物なんです。養殖物より味が濃いんですよ~音符

社員のオックンこと、奥寺さんもおススメの逸品です。


この機会に、是非ご利用下さいオッケー
商品のご注文は、電話・FAX・E-mailからお願いします!

電話 フリーダイヤル0120-262-116 (0194-61-1116)
FAX 0194-52-1032
E-mail 10nen@3ri9.jp



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片桐鮮魚店のおススメお歳暮

続いては、釜石の魚屋さん“片桐鮮魚店”さんです。


片桐鮮魚店さんのおススメは、お正月商材を詰め合わせた
鮮漁箱セットです。

どれも、これも正月に欠かせない商品ばかり。
あぁ。もうすぐ正月なんですよねぇ~・・・

今が旬のイクラもキレイandうまそ~ですね!


三陸産のカキも、身がとっぷりと肥えています。これも・・・よだれが汗


鮮漁箱セットはA~Eまでございます(値段:3980~5980円、送料別)
A:極上品イクラ(300g)、新巻鮭(5切)、活ホタテ(特大)、生食用カキ(200g)、塩蔵ワカメ(100g)
B:Aセットのイクラが500gに増量オッケー
C:極上品イクラ(300g)、新巻鮭(5切)、サンマのみりん(5枚)、スルメの一夜干し(特大)、塩蔵ワカメ(100g)
D:Aセットのイクラが500gに増量オッケー
E:極上品イクラ(300g)、新巻鮭(5切)、サンマのみりん(5枚)、スルメの一夜干し(特大)、塩蔵ワカメ(100g)、
活ホタテ(特大)、生食用カキ(200g)、数の子醤油漬け(1袋)


商品のご注文は、こちらからどうぞ!



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サンマ サンマ あぁサンマ
by 県水産振興課(staff)
サンマが食べたい!
スーパーで買うのも良いけど、脂が乗った極上サンマを食べたい!


時々、そんな気分になりますがねぇ・・・?

今回は、誠に勝手ながら、そんな筆者の極上サンマ体験談です。

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まずは、写真をどうぞ。
こちらは、宮古市の佐々由商店さんの特大サンマです。

大き過ぎて、カレー皿に入りきれません・・・ぎょ

普段使わない魚焼グリルを使って焼くと、
脂が燃える音汗が食欲をそそります。


さて、県産米と一緒にいただきま~す!


いやはや、身が大きいだけでなく脂たっぷりですにかっ
旨みが滲み出てきます。

腹側の身なんて、ふわふわな食感なんですよ。
ふわふわにかっにかっ

完食!

結構大きなサンマでしたが、もう1匹食べたくなってしまいました・・・しくしく

このサンマの商品情報は、以下をクリック!





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