2008-09-17 Wed [ 三陸黄金俵物 ]
by すずき（staff・県）
古より伝わる伝説が・・・今ここに ◆拡大画像はこちら |
English（pdf） 中文（pdf）【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
嘗て、マルコポーロや西行法師、松尾芭蕉が憧れ
たといわれる黄金郷【平泉（ＨＩＲＡＩＺＵＭＩ）】
それは浄土思想を基調とする文化的景観
一方、時は近世・江戸時代、清国（中国）との貿易
に欠かせなかった高級海産物・・・
【俵物（ＴＡＷＡＲＡＭＯＮＯ）】の中には、ここ三陸
いわての海産物も含まれていたという言伝えがある
時は流れ、今や平泉は世界遺産登録を目指す
なか、古（いにしえ）より伝わる伝説の「黄金卿」
（ジパング）と魅惑の「俵物」が交わる時、
【三陸いわての黄金俵物】が現れる
-其の壱- 乾鮑（ＫＡMＰＯ）  いわて南部の大船渡市三陸町より -其の弐- 干海鼠（ＨＯＳＩＮＡＭＡＫＯ）  いわて中部の下閉伊郡山田町より -其の三- フレッシュキャビア（ＣＡＶＩＡＲ）  いわて南部の釜石市より |
古き時代より新たに生まれ変わった魅惑の【三陸
黄金俵物】を、全国の皆様方に是非味わっていただ
き、平泉の歴史や文化も併せてふれていただきたい
という思いから、この度、【三陸黄金俵物】を数量限定
で販売させていただきます
＜三陸黄金俵物の購入方法について＞
１．商品名
三陸黄金俵物 三品一式のみ
※乾鮑（特級品３個）、干海鼠（特級品１０個）、
フレッシュキャビア（５０ｇ×２個）の三種全てが
入った超高級海産物詰め合わせ
２．販売数量
１０セットのみの限定販売
３．お値段
１セットあたり１０万円（消費税込・送料込）
※発送エリアは国内限定とさせていただきます。
４．ご注文
※ご注文は終了となりました。
お買い上げいただきました皆様方におかれ
ましては誠にありがとうございました。
５．お問い合わせ
岩手県 【水産振興課】
電話：019-629-5818 FAX：019-629-5824
三陸黄金俵物パンフレットはこちら
テレビ局や番組制作関係者さまへこの高級食材を用いた「食」の番組企画を検討されます際は、ご協力させていただきたいと思いますので、まずはご連絡方よろしくお願いいたします
連絡先：０１９－６２９－５８１８（県水産振興課）
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2008-09-17 Wed [ 三陸黄金俵物 ]
by すずき（staff・県）
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
| フレッシュキャビア（caviar） ●キャビアは、チョウザメの卵の塩漬けで ございまして、その輝くキャビアは、世界 三大珍味の一つとして知られております。 ●中世の頃は、多くの国々で、皇帝の シンボルとして主張されていたと聞いた ことがございます。 ●今回は、国内のチョウザメ養殖で多い ベステルと呼ばれる雑種ではなく、 純粋種のアムールチョウザメのキャビア をお届けします。 ●防腐剤、保存料等は一切添加せず、 低温殺菌処理をしない「フレッシュ・キャビア」 でございます。 ●塩分は控えめの２．６～２．８％ ●液体窒素による急速凍結で保存し ております。 ●一般的な卵径３．０ｍｍに対し、 今回は３．５ｍｍの大サイズ |
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◆取材報告～キャビアを求めて～
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2008-09-17 Wed [ 三陸黄金俵物 ]
by すずき（staff・県）
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
| 海鼠（sea cucumber） ●海鼠は、棘皮動物であり、世界に約数千 種、日本にはうち数百種が分布していると いわれております。 ●そのうち、三陸いわてに生息している 食用のナマコは、マナマコ、キンコ、オキナ マコの３種類でございます。 ●海鼠は、古くから漢方薬として珍重され ております。 ●中国への貿易品として名高い「干海鼠」は、 棘（イボ）が大きいものほど高級といわれて おります。 ●今回は、三陸産の海鼠を使用し作られた 逸品『干海鼠』をお届けいたします。 |
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◆取材報告～干海鼠を求めて～
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2008-09-17 Wed [ 三陸黄金俵物 ]
by すずき（staff・県）
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
| 鮑（abalone） ●鮑はミミガイ科の巻き貝でございます。 ●鮑は、三陸いわての生産量が全国第１位 を誇っており、古くから地元漁業に馴染みの ある品目でございます。 ●三陸いわての鮑は、「エゾアワビ」と呼ばれ る種類であり、昆布や若芽を食べ、沿岸全域 に分布しております。 ●本県では漁獲される９ｃｍ以上の鮑に成長 するまでおよそ５年もかかるため、禁漁期間 や漁獲サイズ制限や増殖を図っております。 ●日本では、縄文・弥生時代において貝塚 から出土されていることからも古くから食用 にされていたと聞いております。 ●一方、中国に対しては、鮑は干して「乾鮑」 として輸出しておりました。 乾鮑は、鮮やかな黄金色を呈し、今でも高級 食材として知られております。 ●今回は、ここ三陸産の鮑を使用し作られた 逸品『乾鮑』をお届けいたします。 |
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2008-09-17 Wed [ 三陸黄金俵物 ]
by すずき（staff・県）
【発祥編】／【歴史編】／【乾鮑編】／【干海鼠編】／【キャビア編】
●時は、近世・江戸時代にさかのぼります。 ●その当時、日本は貿易相手国として、 清国（中国）と長崎港を通じて貿易を行って おりました。 ●長崎貿易で、銀や銅などに代わって、 主要な輸出品として誕生したのが、『俵物』 といわれております。 ●俵物の中でも、「煎海鼠」、「乾鮑」、 「鱶鰭」は、全国各地から集荷され、 今でも中華料理の高級食材として 広く知られております。 ●一方、その頃の三陸沿岸は、 内陸への輸送が未発達でありました が、近世になると港も発達し、 長崎俵物として積み出されていた という話しも聞いたことがございます。 |
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